Mahshi – Gevulde koolbladeren

Als je van de Arabische keuken houdt, dan heb je vast weleens mahshi gegeten. Mahshi is koolblad gevuld met rijst, ui en diverse kruiden. Het koolblad zorgt voor een frisse bite en de combinatie van verschillende kruiden zorgt voor een lichtpittige nasmaak. In Egypte worden ‘mahshi’s meestal op een schaal rondgebracht, bijvoorbeeld op evenementen.