Oud & Nieuw menu vegetarisch 2024

Vier jij oud&nieuw alsof je dineert in een sterrenrestaurant? Gewoon thuis, met de exclusieve gerechten van bevlogen chef-koks? Met dit vijfgangendiner vier je oud&nieuw op zijn royaalst. Wát een smaken en afwisseling! Vol en subtiel, donker en licht, verrassend maar herkenbaar. Allemaal écht gemaakt voor een onvergetelijke jaarwisseling!

Wat zet je op tafel?

Dit zullen je vrienden en familie niet snel vergeten. Want je trakteert en verrast ze met:

3 gangen €47,50
4 gangen €57,50
5 gangen €67,50

Menu

Speltbol met tapenade crème

1. Voorgerecht:
Bietenstructuren, Hollandse geitenkaas, epine vinette, granaatappel, hibiscus vinaigrette en doperwtscheuten.

**

2. Tussengerecht:
Gepekelde en gerookte eendenborst met Za’atar, Beluga linzen, cepes mayo, eenden-rilette, wortelcrème en sugar snaps.

**

3. Soep:
Bouillabaisse met Noorse garnalen, ecrevisses, petit légume en saffraan crème met crostini.

**

4. Hoofdgerecht:
Biefstuk van de dikke bil en stoof van kalf van biologische Hollands dubbel doel kalveren met 3 sterren label, crème van geroosterde bataat, groentjes en eigen jus met limoenblad.

**

5. Dessert:
Chocoladetaartje, panna cotta van zwarte kardemom en gunpowder, chocoladecrumble, mango, witte chocolade-vanille crème en cranberry.

Bereiding

Alleen even opwarmen en mooi opmaken. Als vanzelf dankzij onze meegeleverde instructies.

Bediening

Een sfeertje neerzetten met je exclusieve diner? Niks missen van het gesprek? Wij bedienen en koken voor jou! Vraag hiervoor snel naar onze beschikbaarheid, via de chat!

Bezorgen en afhalen

Bestel voor 29 december 16:00uur uw diner. We leveren op 29 of 30 december maar afhalen kan ook. Een specifiek moment in gedachten? Geef dit aan bij je bestelling, of neem even contact met ons op!

Speciale wensen?

Heb je speciale wensen, of wil je iets aan ons menu aanpassen? Geen probleem! Neem ook hiervoor even contact met ons op!

Gerechten worden voorbereid, alles is eenvoudig middels een stappenplan te bereiden. Enkele gerechten dienen nog opgewarmd te worden met behulp van eenvoudige instructies.